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吃货必读:14种中国美食的地道英语翻译
                                               2017-07-06 09:55

  01。 Proper street kebabs

  正宗街边烤串

  proper在这里意思是“正规的”,“正宗的”。

  [例]When are you going to settle down and get a proper job?

  [例]Try to eat proper meals instead of fast-food takeaways。

  02。 Spicy crayfish

  麻辣小龙虾

  由于西方人不怎么吃麻味,所以麻辣可简单地说成spicy就可以了。如果非得要翻译“麻”,比较地道的说法是tongue-numbing或mouth-numbing,字面意思是让舌头或让嘴有麻木的感觉。此外,“小龙虾”不能说成little lobster,小龙虾和龙虾不是同一物种,只是形状类似。

   03。 Lamb hot pot

  涮羊肉

  “羊肉”有两种翻译方法,mutton和lamb,mutton是成年羊的肉,而lamb是小羊羔的肉。“羊肉串”一般翻译为lamb kebabs。

  04。 Guilin rice noodles

  桂林米粉

  05。 Yan Du Xian soup

  腌笃鲜

  江南地区的汉族特色菜肴,主要食材是春笋和五花肉。“腌”就是咸,“笃”是用小火炖,“鲜”就是新鲜。

  06。 Lanzhou hand-pulled noodles

  兰州拉面

  07。 Sugar-coated haws (Candied haw/tong hu lu)

  糖葫芦

  sugar-coated是“糖衣的”“糖裹的”,haw是山楂果,糖葫芦其实就是裹着糖的山楂果。顺便提一下,“山楂树”是hawthorn,曾经有一部电影叫《山楂树之恋》,就被翻译为Under the Hawthorn Tree。

  08。 Stinky tofu

  臭豆腐

  有些地方也翻译为smelly tofu。stinky意思是“发臭的”,来自于动词stink(发出臭味)。“脚臭”一般要用复数feet,如:

  [例]Your feet stink!

  (来源:Cambridge Advanced Learner‘s Dictionary)

   09。 Shanghai hariy crab

  上海大闸蟹

  大闸蟹的钳子上长有毛,所以翻译为hairy crab。

  10。 Duck blood soup with vermicelli

  鸭血粉丝汤

  vermicelli是(意大利)细面条的意思。如果想说得更清楚,“粉丝”可以叫Chinese vermicelli,但不要说成fans啊!

   11。 Harbin red sausage

  哈尔滨红肠

  12。 Sugar-fried chestnuts

  糖炒栗子

  13。 Bullfrog poached in chilli oil (Sichuan boiled bullfrog)

  水煮牛蛙

  poach是“炖”或“煨”,chilli是“辣椒”。虽然说“水煮”,但其实是在水和油的混合物中煮。

  14。 Boiled chicken chops served cold (cold chopped chicken)

  白斩鸡

  chop是“带骨头的肉条”,是可数名词,如猪排骨就是pork chops,因为提到排骨的时候一般是多块,所以要用复数,请看以下例句:

  [例]We had pork chops for dinner last night。
 

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